Plachutta - Meine Wiener Küche

Mediengruppe: Sachbuch
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Verfasserangabe: Ewald und Mario Plachutta. Einl. und begleitende Texte von Werner Meisinger. Fotogr. von Claudio Alessandri ....
Jahr: 2008
Verlag: Wien, Brandstätter
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Vater Ewald und Sohn Mario Plachutta pflegen eine im besten Sinne traditionelle Küche, mit ausgewählten Zutaten, sorgfältigster Zubereitung, Liebe zum Detail und ohne unnötigen Schnick­schnack.
In diesem Band präsentieren Ewald und Mario Plachutta ihr ganz persönliches »Best of« der Wiener Küche. Von Tafelspitz bis Kaiserschmarren finden sich hier alle Klassiker, die der Wiener Küche ihren internationalen Rang sichern. Doch auch weniger Bekanntes wurde aufgenommen.
Alle Rezepte sind leicht nachvollziehbar, auch für nicht so erfahrene Hobby­köchInnen. Anrichtetipps, Variationsideen und Hintergrundinformationen ergänzen das Angebot. Abgerundet wird diese persönliche Zusammenstellung zweier Wiener Spitzengastronome durch einen Abriss zur Geschichte der Wiener Küche sowie einen Blick hinter die Kulissen der Legende »Plachutta«.
 
Verfasserangabe: Ewald und Mario Plachutta. Einl. und begleitende Texte von Werner Meisinger. Fotogr. von Claudio Alessandri ....
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Jahr: 2008
Verlag: Wien, Brandstätter
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KRO
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ISBN: 978-3-85033-213-2
Beschreibung: 209 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Wien, Kochbuch, Wien <Land>, Vindobona, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Sachbuch

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Zweigstelle: Ost - Schillerstraße Signatur: VL.KRO PLA Standort 2: Ausleihe Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Mediengruppe: Sachbuch Frist:
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