Mit Stevia werden die weihnachtlichen Köstlichkeiten zum leichten Genuss und Naschkatzen können ohne schlechtes Gewissen in die Plätzchendose greifen und nach den Weihnachtsfeiertagen beruhigt auf die Waage steigen. Gina Martin-Williams gibt in ihrem Buch einen Überblick über die unterschiedlichsten Stevia-Produkte und erklärt, wie Backwaren damit gelingen. Im umfassenden Rezeptteil dürfen die klassischen Kekse und Plätzchen, von zarten Anisbögen bis hin zu wunderbar duftenden Vanillekipferln nicht fehlen. Außerdem verrät die Autorin ihre besten Pralinen und Konfektrezepte und hält auch für Kuchentiger einige Köstlichkeiten bereit. Alle Rezepte sind aus Vollkornrezepte und nährwertberechnet, viele davon sich auch für Veganer geeignet.