Leiden Sie nach dem Essen häufiger an Übelkeit und Magenkrämpfen, vielleicht sogar an Durchfall? Treten dabei Kopfschmerzen auf oder eine Rötung der Haut? Haben Sie diese gesundheitlichen Probleme nach dem Genuss von Rotwein, Hartkäse, haltbar gemachten Würsten, Tomaten oder Schokolade? Sie können diese Fragen mit "Ja" beantworten? Dann kann dies auf eine mögliche Histaminintoleranz hindeuten. Doch keine Sorge, dank dieses Buches lässt es sich mit Histaminintoleranz genussvoll leben. Sie werden umfassend über das Krankheitsbild und die ernährungsphysiologischen Grundlagen einer histaminarmen Ernährung informiert. Im Mittelpunkt steht jedoch, was noch immer gegessen werden darf. Mit leckeren Rezepten vom selbst gebackenen Brot über Suppen und Sushi bis hin zu Desserts wird eine alltagstaugliche Ernährungsweise für ein beschwerdefreies Leben vorgestellt.