Die italienische Landküche ist seit jeher von kulturellen Traditionen geprägt, die innerhalb einer Familie von Generation zu Generation weitergegeben werden. Auf diese Weise entstehen köstliche Familienrezepte, die mit großer Sorgfalt bewahrt werden und zu den jeweiligen Anlässen mit Freude gekocht und mit Freunden genossen werden. Die italienische Landküche ist eine Jahreszeitenküche, was in erster Linie heißt, dass nur mit den Zutaten gekocht wird, die gerade frisch zur Verfügung stehen. Lebensmittel von höchster Qualität zu kaufen und diese bei der Zubereitung mit großer Sorgfalt zu verarbeiten ist ein italienischer Grundsatz den man schmeckt!

 

Die Rezepte aus dem Buch Die neue italienische Landküche stellen saisonale Gerichte aus den einzelnen Regionen Italiens vor. Sie sind eine Einladung, mit dem zu kochen, was gerade im eigenen Garten geerntet oder auf dem Markt gekauft werden kann. Lassen Sie sich von diesen Einblicken in das authentische Landleben in Italien zu einem nachhaltigen Genuss inspirieren!