Echte italienische Mamma-Rezepte mit besten - und vor allem wenigen - Zutaten: Das ist pure Leidenschaft. »Pura passione« ist auch die Grundzutat von PPura, der nachhaltigen Bio-Marke für Pasta, Pesti und Saucen. In diesem Buch fängt Erfolgsautor Claudio Del Principe das Lebensgefühl der innovativen Firmengründer und ihre Liebe für gutes italienisches Essen ein: Sie erzählen Anekdoten aus ihrer Familien- und Firmengeschichte und verraten über 100 bisher streng gehütete Rezepte ihrer Mammas. Liebevolle Speisen für Bambini, klassische Antipasti, unwiderstehliche Primi mit Pasta, Risotto und Polenta, schmackhafte Sughi, Secondi, Contorni und verführerische Dolci. Die einfachen Rezepte sind Paradebeispiele für die fast vergessene puristische Alltagsküche Italiens. Dank den Tipps von Mamma Luisa und Mamma Lina werden die Gerichte besonders lecker. Italianità per tutti!