Das Nuss-Kochbuch

80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen
Mediengruppe: Sachbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schweizer, Estella
Verfasserangabe: Estella Schweizer. Fotos: Winfried Heinze
Jahr: 2022
Verlag: München, Prestel-Verl.
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Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch: Dieses einzigartige Kochbuch macht Nüsse zu Stars leckerer Gerichte. Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes Superfood, vor allem bei pflanzlicher Ernährung. Das Nuss-Kochbuch versammelt 80 vegane Rezepte zum Kochen und Backen mit Nüssen. Einfache Grundrezepte für Nussmilch, Nussquark oder Nusskäse, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die Nüsse in allen Variationen mit saisonalen Zutaten kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien.
 
Die Ernährungs-Spezialistin Estella Schweizer beleuchtet zudem 13 Nuss-Sorten mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten. Ein Kochbuch, das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert!
Verfasserangabe: Estella Schweizer. Fotos: Winfried Heinze
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schweizer, Estella
Jahr: 2022
Verlag: München, Prestel-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KV
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ISBN: 978-3-7913-8836-6
Beschreibung: 256 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Veganismus, Nuss, Kochbuch, Kochrezept, Rezepte, Rezeptsammlung / Kochen, Rezept / Kochen, Strenger Vegetarismus, Veganische Kost, Veganische Ernährung, Vegane Ernährung
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Sprache: Deutsch
Fußnote: Das Nuss - Kochbuch
Mediengruppe: Sachbuch

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