Spitzenköchinnen und ihre besten Rezepte
Einheits Sachtitel:
Elles sont chefs (dt.)
- VL.QS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Biographisches : Sammelbiographien, Sammeldarstellungen
- VL.KH : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen
Verfasser Angabe:
Gilles Pudlowski. Fotos Maurice Rougemont. Aus dem Franz. von Ingrid Ickler
Personen:
Pudlowski, Gilles
Rougemont, Maurice
Ickler, Ingrid
Verlag:
Flammarion
Erscheinungsort:
Paris
Jahr:
2005
Umfang:
191 S. : zahlr. Ill.
ISBN:
2-08-021041-6
Inhalt:
Ob Johanna Maier in Österreich, Léa Linster in Luxemburg, Anna Sgroi in Hamburg oder Judith Baumann in der Schweiz - längst ist die Haute Cuisine, die Küche der Michelin-Sterne und Gault-Millau-Punkte, keine ausschließliche Domäne der Herren der Schöpfung mehr. In diesem Buch beweisen rund vierzig europäische Spitzenköchinnen - neben den genannten Ländern aus Frankreich, Italien, Spanien, Belgien und Großbritannien -, mit welch erfrischender Kreativität und ausgeprägter Liebe zum Handwerk sie ihre Gäste verwöhnen. Die Menues, die sie zaubern, basieren auf frischen Zutaten lokaler und regionaler Märkte; die Rezepte, die sie preisgeben, können auch weniger erfahrene Hobbyköche und -köchinnen zubereiten.
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