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Reizarm genießen

gesund essen ; 100 Rezepte für den empfindlichen Magen

Sachbuch

Standort:

Verfasser Angabe:
Autor: Reinhardt Hess. Photogr.: Jörn Rynio

Personen:
Hess, Reinhardt
Rynio, Jörn

Schlagwörter:

Verlag:
Gräfe u. Unzer

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2007

Umfang:
128 S. : überw. Ill.

Auflage:
2. Aufl.

ISBN:
978-3-8338-0069-6

Reihe:
GU-Ratgeber

Inhalt:
In den meisten Fällen liegt einfach das Essen zu schwer im Magen. Und dagegen kann man leicht etwas tun. Eine richtige Diät ist eigentlich nicht nötig. Wichtiger ist es, bewusster zu kochen und vor allem in Ruhe zu genießen. Die Grundregel lautet: dem Magen nicht zu viel zu zumuten. Lieber öfter kleine Mahlzeiten als wenige große. Lieber leicht verdauliches Eiweiß aus Milchprodukten zu sich nehmen als zu oft Rindersteak. Und vor allem: die Schnellkochplatte meiden. Beim scharfen Anbraten in Fett bilden sich Röststoffe, die die Magensäureproduktion auf Hochtouren bringt. Sanfte Garmethoden sind Kochen in wenig Flüssigkeit, Dünsten, Blanchieren, Garen in Folie und auch Braten bei mäßiger Hitze, also langsam und ohne starkes Bräunen. Darüber hinaus hilft dieser Ratgeber die Funktionsweisen des Magens besser kennen zu lernen und ihm mehr Gutes zu tun. Viele Ratschläge, sanfte Heilmittel und Tipps für jeden Tag sind ebenso nützlich wie die einfachen und leckeren Rezepte, die dem Magen schmeicheln. Damit Betroffene wieder mit Freude und Entspannung das Essen genießen können.

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