Das Kochbuch

mediterran - orientalisch - raffiniert

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
The cookbook (dt.)

• VL.KH : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen

Verfasser:
Ottolenghi, Yotam

Verfasser Angabe:
Yotam Ottolenghi. [Fotos von Richard Learoyd. Übers.: Susanne Kammerer ... Red.: Carmen Söntgerath]

Personen:
Learoyd, Richard [Fotogr.]
Kammerer, Susanne [Übers.]
Söntgerath, Carmen [Red.]

• Kochbuch

Verlag:
Dorling Kindersley

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2012

Umfang:
303 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-8310-2108-6

Inhalt:
Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken, Feigen mit jungem Pecorino und Honig, Lammkebabs im Zucchinimantel, gegrillte Makrele mit Süßkartoffel-Pickle und Minzejoghurt - dass Yotam Ottolenghi für außergewöhnlich kreative Geschmackserlebnisse steht, beweist er uns bereits in seinem Bestseller-Kochbuch "Genussvoll vegetarisch". In Ottolenghi "Das Kochbuch" präsentiert der charismatische Autor nun 140 neue Rezepte, auch für Liebhaber von Fisch und Fleisch. Inspiriert von den Küchentraditionen des Nahen Ostens, mit Anleihen von den Küchen Persiens bis Kalifornien. Die köstlichen Backwaren, für die Ottolenghis Lokale nicht zuletzt berühmt sind, stehen dagegen in der italienisch-deutschen Tradition seiner beiden Großmütter. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen. Ein besonders schönes und elegantes Kochbuch - das Highlight für jede Küche!

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