China study

die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
The China study (dt.)

• NK.EV : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre : Vegetarismus

Verfasser:
Campbell, T. Colin
Campbell, Thomas M.

Verfasser Angabe:
T. Colin Campbell ; Thomas M. Campbell. Aus dem Amerikan. von Maria Michalitsch

Personen:
Michalitsch, Maria [Übers.]

• Veganismus
• Ernährungserhebung
• Gesundheit

Verlag:
Systemische Medizin

Erscheinungsort:
Bad Kötzting

Jahr:
2011

Umfang:
XIV, 421 S. : Ill., graph. Darst., Kt.

Auflage:
2. Aufl.

ISBN:
978-3-86401-001-9

Inhalt:
Wenn wir alle wüssten, was in der Wissenschaft schon längst als belegt gilt: Es besteht ein unmittelbarer Zusammenhang zwischen Ernährung und der Entstehung chronischer Erkrankungen! Der renommierte Ernährungswissenschaftler T. Colin Campbell leitete die sogenannte China Study, die umfassendste Studie über Ernährung, Lebensweise und Krankheit in der Geschichte der biomedizinischen Forschung. Beteiligt waren zwei westliche Universitäten sowie die Chinesische Akademie für Präventivmedizin. Die Studie belegt eindeutige Zusammenhänge zwischen tiereiweißreicher Ernährung und der Entstehung von chronischen Erkrankungen. Um die Vorteile einer veganen Ernährung zu untermauern, haben die Autoren Hunderte weiterer ernährungswissenschaftlicher Studien ausgewertet. Ihre Ergebnisse fassen sie in diesem Buch auf verständliche und anschauliche Weise zusammen. Unser Ernährungsverhalten beeinflusst unsere Gesundheit, aber auch die Entstehung von Krebs, koronaren Herzerkrankungen, Diabetes, Adipositas und Autoimmunerkrankungen, wie Multiple Sklerose und Rheuma.

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