Unsere essbaren Wildpflanzen

bestimmen, sammeln, zubereiten ; [Extra: Rezepte und Anwendungen]

Sachbuch

• VL.KLV : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Zubereitung einzelner Lebensmittel : Weitere Lebensmittel
• NF.GS : Botanik : Spezielle Botanik : Samenpflanzen (Blütenpflanzen, Bäume, Sträucher)
• NK.VN : Medizin, Gesundheit : Entspannungstechniken, alternative, ganzheitliche, Natur- und Volksmedizin aus verschiedenen Kulturen : Heilpflanzenkunde, heilende Nahrungsmittel und Extrakt

Verfasser:
Beiser, Rudi

Verfasser Angabe:
Rudi Beiser

• Wildpflanzen
• Essbare Pflanzen
• Mitteleuropa

Verlag:
Kosmos-Verl.

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2018

Umfang:
278 S. : überw. Ill.

ISBN:
978-3-440-15910-1

Reihe:
Kosmos Naturführer

Inhalt:
Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale. Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.