Tava

süße Köstlichkeiten aus Rumänien und anderen osteuropäischen Ländern

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Tava (dt.)

• VL.KNK : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck
• VL.KRE : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Europa

Verfasser:
Georgescu, Irina

Verfasser Angabe:
Irina Georgescu. Fotos von Matt Russell. [Aus dem Engl. von Linde Wiesner]

Personen:
Russell, Matt [Fotogr.]
Wiesner, Linde [Übers.]

• Backen
• Kochbuch
• Osteuropa
• Rumänien

Verlag:
Gerstenberg

Erscheinungsort:
Hildesheim

Jahr:
2023

Umfang:
271 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-8369-2194-7

Inhalt:
"Tava" präsentiert über 80 Kuchen- und Dessertrezepte, die das kulinarische Erbe Rumäniens widerspiegeln, das über Jahrhunderte von vielfältigen kulturellen Einflüssen geprägt wurde. In Rumänien lebten und leben Ungarn, Donauschwaben, Siebenbürger Sachsen, Serben, Armenier und Ukrainer. All diese Völker haben ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Von sächsischem Pflaumenkuchen über armenische Baklava, schwäbische Mohnkipferl und ungarische Langos bis hin zu jüdischen Hamantaschen. Tava ist das rumänische Wort für "Tablett", auf dem beispielsweise Nachspeisen, Kuchen und Kaffee serviert werden. Hier finden Sie die verschiedensten Facetten der rumänischen Dessert- und Backkunst.

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