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Raritäten mit Biss

alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt

eBook

Systematik:

Verfasser:
Mecklenburg, Jens

Verfasser Angabe:
Jens Mecklenburg

Sprache:
Deutsch

Schlagwörter:

Verlag:
Cadmos

Erscheinungsort:
Lüneburg

Jahr:
2011

Umfang:
143 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
9783840460258

Inhalt:
Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.

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