Shanghai Strassenküchen

Menschen, ihre Geschichten und Rezepte

Sachbuch

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Dautel, Julia

Verfasser Angabe:
Julia Dautel. Fotos von Nicole Keller

Personen:
Keller, Nicole

• Kochen
• Schanghai

Verlag:
Walde u. Graf

Erscheinungsort:
Zürich

Jahr:
2012

Umfang:
141 S. : Ill.

ISBN:
978-3-03-800716-6

Inhalt:
In den Straßen, den kleinen Gassen, den Hinterhöfen und an den platanengesäumten Alleen der ostchinesischen Metropole Shanghai brodelt das pralle Leben. Zahllose Essensstände und einfache Garküchen finden sich hier; selbst in Neubaugebieten sprießen nach wenigen Wochen die ersten Stände aus dem Boden. Die Menschen, die diese Küchen und Essensstände betreiben, kommen aus allen Teilen Chinas; sie bringen ihre Träume, Hoffnungen und ihre Rezepte mit. Sie bringen die kulinarische Vielfalt Chinas in die Metropole und sorgen hier für eine frische, schnelle und kostengünstige Verpflegung auf die Hand. Eindrücklich fotografiert, aufwendig und liebevoll gestaltet, zeichnet dieses Buch ein lebendiges Bild der Menschen, erzählt ihre Geschichten und präsentiert 50 einfache authentischen Rezepten zum Nachkochen. Ein lebendiger Blick auf ein Shanghai abseits der vielbeschworenen Gigantomanie und ein Buch für alle Liebhaber der asiatischen Küche.