Gesunde Tafelfreuden

DVD

• TV.SV : Special Interest

• Dokumentarfilm

Verlag:
Evolution Enterainment

Erscheinungsort:
[o.O.]

Jahr:
2005

Umfang:
140 Min.; Farbe

ISBN:
764-0-11-416257-2

Reihe:
NZZ Format

Inhalt:
"Slow Food"
Italien: Rettung von Geschmack und Genuss. /Afrika: Hühner gegen Hunger. /USA: Austern und Croissants statt Fast food.
In "NZZ Swiss made": Keine Eile, viel Genuss
"Cinque terre - bedrohtes Ökosystem"
Rettet der Wein die Perle Liguriens? - Monokultur in Barolo: Zerstört der Wein die Landschaft?
In "NZZ Swiss made": Vom Weinkritiker zum Winzer
"Mythos Fleisch"
Streit um den weissen Speck von Colonnata: Wer darf ihn produzieren? - Trotz EU-Verbot immer noch präsent: Die legendäre Bistecca alla Fiorentina. - Die Cowboys der Maremma.
In "NZZ Swiss made": Cicitt, die Ziegenwurst aus dem Val Bavona
"Auf der Suche nach der verlorenen Küche"
" Steinmühlebrot und Gnocchi: Piemontesische Idyllen. - Was das Rentier isst, muss gesund sein: Essen in Lappland. - Fast ausgerottet und wieder entdeckt: Mexikos Küche der Indios.
In "NZZ Swiss made": Engadiner Nusstorte

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