Das Vegane Familienkochbuch

gesunde Lieblingsgerichte für Groß und Klein

Sachbuch

• VL.KV : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Vollwert- und vegetarische Küche
• NK.EV : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre : Vegetarismus

Verfasser:
Hekmati, Jasmin

Verfasser Angabe:
Jasmin Hekmati. Fotos von Justyna Krzyzanowska

Personen:
Krzyzanowska, Justyna [Fotogr.]

• Veganismus
• Kochbuch

Verlag:
Ars Vivendi

Erscheinungsort:
Cadolzburg

Jahr:
2015

Umfang:
191 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-86913-499-4

Inhalt:
Vegan kochen? Für die ganze Familie? Im Alltag? Mit allen Nährstoffen,die Kinder brauchen? Geht das? Jasmin Hekmati zeigt: Es geht. Und wie. Orientalische Kräutersuppe mit Gerste, Linsen, Cashewsahne und Backpflaumen, zart schmelzende Safransahne-Gnocchi mit Zucchini und Granatapfelkernen, knusprige Kichererbsen-Pfannkuchen mit selbstgemachtem Ketchup, Süßlupinen-Burger mit Avocadocreme oder saftig-nussige Rübli-Muffins: Mit diesen und vielen anderen kreativen Rezepten versammelt sie das Beste aus ihrer veganen Küche - und erklärt nebenher, was es bei der Umstellung auf rein pflanzliche Kost zu beachten gilt. Welche Nahrungsmittel sind wahre Vitamin- oder Eiweißbomben? Was muss ein Tagesplan für Kinder verschiedenen Alters enthalten? Wie sieht ein ernährungstechnisch perfekter Start in den Tag aus? Der gesund ist und zugleich glücklich macht? Ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die das Projekt vegane Ernährung gemeinsam mit ihrer Familie umsetzen und dabei nichts dem Zufall überlassen wollen.