Ernährung für ein besseres Leben
eine Reise von den Anfängen der industriellen Nahrungsproduktion zur Nutrigenomik
Standort:- NK.E : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre
- NT.N : Technik, Industrie, Handwerk, Gewerbe : Nahrungs- und Genussmittelindustrie
Verfasser:
Brabeck-Letmathe, Peter
Verfasser Angabe:
Peter Brabeck-Letmathe
Verlag:
Campus-Verl.
Erscheinungsort:
Frankfurt/M.
Jahr:
2016
Umfang:
250 S. : graph. Darst.
ISBN:
978-3-593-50596-1
Inhalt:
Durch die Fortschritte in den Biowissenschaften - vor allem der Genetik - sehen wir den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit heute in einem vollkommen neuen Licht. Wir können unsere Gesundheit und Lebensqualität nachhaltig optimieren, wenn wir unsere Ernährung auf wissenschaftlicher Grundlage neu gestalten. Peter Brabeck-Letmathe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Forschung: Werden wir Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes in Zukunft durch personalisierte Nahrungsmittel in den Griff bekommen? Dieses Buch verrät, woher die Lebensmittelindustrie weiß, was unseren Genen schmeckt.
| ZWEIGSTELLE | BUCHUNGSNR | STANDORT | STATUS | VORM. | RÜCKGABE |
|---|---|---|---|---|---|
| Andritz | 1609SB02093 | NK.E
BRA Ausleihe | Verfügbar | 0 |
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