Anders backen zu Weihnachten

gesunde Alternativen zu Weißmehl und Haushaltszucker

Sachbuch

• VL.KNK : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck

Verfasser:
Haider-Wallner, Anja
Zika, Ulli

Verfasser Angabe:
Anja Haider-Wallner ; Ulli Zika

• Backen
• Weihnachten

Verlag:
Kneipp-Verl.

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2017

Umfang:
130 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-7088-0717-1

Interessenskreise:
Weihnachten

Inhalt:
Die Ernährungs-Expertinnen Anja Haider-Wallner und Ulli Zika haben beliebte X-Mas-Klassiker wie Vanillekipferl, Kokosbusserl, Lebkuchen und Weihnachtsstollen ohne Weißmehl und weißen Zucker neu interpretiert.
In ihren verführerischen Backrezepten kommen vollwertige Mehle aus Emmer, Einkorn, Kamut und Dinkel sowie glutenfreie Varianten aus Buchweizen, Mais oder Reis zum Einsatz. Statt mit Haushaltszucker wird mit Birken-, Vollrohr- oder Ayurvedazucker, Apfelsüße, Honig und Früchten gesüßt. Alle Rezepte sind nach Unverträglichkeiten gekennzeichnet, und selbstverständlich kommen auch Veganer nicht zu kurz.
- 60 weihnachtliche Kekse, Kuchen und Desserts plus kulinarische Geschenke
- Gewusst wie: Emmer, Einkorn, Birkenzucker & Co richtig eingesetzt
- Viele Tipps und Tricks zur Verarbeitung
- Rezepte mit Pflanzenmilch und ohne Ei für Veganer