Süße Küche

die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul und Slowenien

Sachbuch

• VL.KNK : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung : Kuchen, Konfekt, süßes Gebäck

Verfasser:
Tschemernjak, Willi
Ringhofer, Werner

Verfasser Angabe:
Willi Tschemernjak ; Werner Ringhofer. Fotogr. von Arnold Pöschl

Personen:
Pöschl, Arnold [Fotogr.]

• Slowenien
• Süßspeise
• Friaul
• Kärnten
• Gebäck
• Kochbuch

Verlag:
Pichler

Erscheinungsort:
Wien

Jahr:
2012

Umfang:
189 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-85431-603-9

Inhalt:
Willi Tschemernjak, preisgekrönter Süßspeisenprofi - und gemeinsam mit Bruder Hans Tschemernjak und Christoph Wagner Autor des Standardwerks "Kärntner Küche" - tritt den Beweis an: Er hat eine Fülle an Rezepten zu Nachspeisen und Hauptgerichten zusammengetragen, Neues kreiert, sich der Wurzeln besonnen, und über die Grenzen geblickt, um festzustellen, dass da und dort durchaus kulinarische Verwandtschaft besteht. Wissenswertes zu den Süßspeisen aus den drei Ländern und den - oft traditionellen - Zutaten oder Zubereitungsarten hat Koautor Werner Ringhofer parat.
Von Schott-Rauggn mit Himbeersauce bis Honigschmalzkrapfen, von Görzer Strukli bis Ricottatorte, von Laibacher Strudel bis Bertrampotize spannt sich verheißungsvoll der Bogen der süßen Spezialitäten diesseits und jenseits der Südalpen.

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