Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Lactose - Fructose - Histamin - Gluten ; mit 45 Abbildungen, 43 Tabellen und einem Arbeitsbogen zur Anamneseerhebung zum Download unter www.Online-PlusBase.de

Sachbuch

• NK.ED : Medizin, Gesundheit : Ernährungslehre : Ernährung bei Gewichtsproblemen, Diätformen

Verfasser:
Smolich, Martin
Vogelreuter, Axel

Verfasser Angabe:
Smolich ; Vogelreuter

• Histamin
• Lactose
• Lebensmittel
• Unverträglichkeit
• Fructose
• Gluten

Verlag:
Wiss. Verl.-Ges.

Erscheinungsort:
Stuttgart

Jahr:
2018

Umfang:
XII, 261 S. : Ill.

Auflage:
2. Aufl.

ISBN:
978-3-8047-3508-8

Inhalt:
Intoleranz, Malabsorption, Malassimilation, Zöliakie - Modeerscheinung oder Volkskrankheit? Neben einer stetig wachsenden Zahl von Erkrankten sind Lactose, Fructose, Histamin und Gluten mittlerweile auch zum Synonym für ungesunde Ernährung im Allgemeinen geworden.
Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Wie häufig sind die Erkrankungen wirklich? Wie kann den Betroffenen geholfen werden?
Die Autoren dieses Fachbuchs beleuchten die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie Ihrer Patienten.