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Restlos gut

bewusst einkaufen, Reste kreativ verwerten, einfach clever kochen ; Rezepte aus dem River Cottage

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Love your leftovers (dt.)

Standort:

Verfasser:
Fearnley-Whittingstall, Hugh

Verfasser Angabe:
Hugh Fearnley-Whittingstall. Mit Fotos von Simon Wheeler und Ill. von Tim Hopgood. [Aus dem Engl. übers.von Susanne Bonn]

Personen:
Wheeler, Simon [Fotogr.]
Hopgood, Tim [Ill.]
Bonn, Susanne [Übers.]

Schlagwörter:

Verlag:
AT Verlag

Erscheinungsort:
Aarau

Jahr:
2018

Umfang:
334 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-03-800994-8

Inhalt:
Hugh Fearnley-Whittingstall präsentiert in diesem Kochbuch nicht nur ausgezeichnete und gesunde Rezepte, er gibt auch eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der Resteküche. Punkt für Punkt geht er auf Einkauf, Lagerung und Zubereitung zahlreicher Gerichte ein.
Die Grundlage einer guten Resteküche ist die Lagerung der Nahrungsmittel. Hier informiert der Restegourmet Fearnley-Whittingstall über Punkte wie Verbrauchsdatum, Mindesthaltbarkeitsdatum und optimale Nutzung des Kühlschranks. Zudem gibt er erstaunliche Tipps: Wussten Sie zum Beispiel, dass überschüssige Eiweisse und -gelbe eingefroren werden können? Oder wie Sie ganz einfach überprüfen können, ob Eier noch frisch sind?
Mit den Rezepten und Anleitungen in diesem Buch werden Sie zum Profi in Sachen Resteverwertung und verwandeln Ihre Reste in schmackhafte Gerichte, anstatt sie in die Mülltonne zu werfen!

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