Fermentieren

für einen gesunden Darm. [Über 60 Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke]

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Fermenting - the bible (dt.)

• VL.KC : Haushalt, Kochen, Wohnen : Kochen und Lebensmittelkunde : Konservieren, Vorratshaltung
• NK.H : Medizin, Gesundheit : Krankheitslehre und Heilkunde

Verfasser:
Green, Fern

Verfasser Angabe:
Fern Green. Ill.: Deirdre Rooney [Übers.: Wiebke Krabbe]

Personen:
Rooney, Deirdre [Ill.]
Krabbe, Wiebke [Übers.]

• Darm
• Fermentation
• Gesundheit

Verlag:
Dorling Kindersley-Verl.

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2020

Umfang:
159 S. : Ill.

ISBN:
978-3-8310-3964-7

Inhalt:
Fermentieren - von Kimchi bis Kombucha:
Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig-Vollkornbrot - wer Obst, Gemüse und Co. fermentiert, macht nicht nur die saisonale Ernte haltbar, sondern tut auch seinem Darm etwas Gutes. Über 60 gesunde Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke gibt`s zum kleinen Preis im praktischen, übersichtlichen Bestseller-Format - von Klassikern wie Sauerkraut bis zu angesagten Trends wie Kombucha.
Schon unsere Großmütter haben die Schätze aus ihren Gärten durch Einmachen haltbar gemacht - und heute liegt Fermentieren wieder voll im Trend. Kein Wunder, denn so können Sie mit Ihren selbst gemachten Vorräten das ganze Jahr lang gesund und vielfältig essen. Denn mittlerweile weiß man, dass der Darm für unser Wohlbefinden eine bedeutende Rolle spielt: Er entscheidet mit über unseren Gesundheitszustand und das Gewicht! Damit er unser Immunsystem stark macht und unseren Stoffwechsel auf Trab hält, braucht er Probiotika, die vor allem in Fermentiertem stecken. Wer fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut oder Frischkäse selbst herstellt und damit kocht, weiß außerdem genau, was drinsteckt - nämlich garantiert keine Zusatzstoffe!

- Über 65 vielfältige, gesunde Rezepte zum Fermentieren - von Sauerkraut bis Kimchi.
- Übersichtliche Warenkunde
- Infos zum Gesundheitsplus
- Visuell einzigartig dargestellt
Ob für Süßes, Herzhaftes, Getränke, Frühstück oder Abendessen: Die selbst fermentierten Lebensmittel aus diesem gesunden Kochbuch schmecken einfach unschlagbar gut!