Kochen wie in Indien

Sachbuch

• VL.KRS : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Regionale Kochkunst : Außereuropa

Verfasser:
Roychoudhury, Indrani
Banerjee, Robin

Verfasser Angabe:
Indrani Roychoudhury ; Robi Banerjee. [Fotogr. Silvio Knezevic]

Personen:
Knezevic, Silvio [Ill.]

• Indien
• Kochbuch

Verlag:
Gräfe und Unzer

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2020

Umfang:
144 S. : zahlr. Ill.

Auflage:
1. Aufl.

ISBN:
978-3-8338-7572-4

Inhalt:
Heißes Naan-Brot und krosse Pakora, Butter Chicken, das auf der Zunge zergeht oder Garam Masala, das duftet wie an den Streetfood-Ständen in Mumbai: So authentisch wie auf dem Subkontinent können jetzt auch Ungeübte indische Originalrezepte aus Topf und Pfanne zaubern - mit Zutaten, die es auch bei uns gibt. Kochen wie in Indien stammt von jungen Locals, die sich im Reichtum der indischen Küche bestens auskennen und viele Geschichten darüber auf Lager haben. Von Basics wie Ghee, Mango Chutney oder Raita über Streetfood und Gerichte mit Fisch und Fleisch, einer Vielfalt von Currys bis zu Broten, Dals und Süßem reicht die Auswahl ihrer Rezepte - so locker, frisch und farbenfroh präsentiert, dass man sich verbeugen muss: Namasté!

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