Zimtschnecke und Dinkelbrot

backen ohne kneten

Sachbuch

Einheits Sachtitel:
Eltefri bakst - no knead baking (dt.)

• VL.KN : Haushalt, Kochen, Wohnen : Allgemeine Kochbücher und Rezeptsammlungen : Backen, Konfektherstellung

Verfasser:
Johnsen, Ina-Janine

Verfasser Angabe:
Ina-Janine Johnsen. [Übers. aus dem Norweg.: Ricarda Essrich]

Personen:
Essrich, Ricarda [Übers.]

• Backen
• Brot
• Kuchen
• Gebäck
• Kochbuch

Verlag:
Stiebner

Erscheinungsort:
München

Jahr:
2023

Umfang:
248 S. : zahlr. Ill.

ISBN:
978-3-8307-1065-3

Inhalt:
Backen ohne Kneten: süßes und herzhaftes Gebäck, Pizzateig und Brot backen mit Hefe Genug von klebrigen Fingern und schweren Armen? Dann ist Backen ohne Kneten (auch bekannt als No Knead Baking) das Richtige für Sie. Diese Methode ist der einfachste Weg zu köstlichem Gebäck: Man rührt den Teig zusammen, wenn man Zeit hat, und lässt ihn dann stehen. Am Backtag muss er nur noch in Form gebracht und in den Ofen geschoben werden. Wie viel Zeit zwischen Rühren und Backen liegt, ist flexibel: Zwischen 4 Stunden und 4 Tagen ist alles machbar. Dadurch eignet sich das Verfahren perfekt für alle, die das Backen in eine turbulente Woche einbauen wollen. Egal ob Zimtschnecken Rezept, knuspriger Pizzateig über Nacht, leckere Körnerbrötchen fürs Wochenende oder klassisches Brot - Backen mit Hefe funktioniert für alle Arten von Backwaren.

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